Colección: Cafés de Especialidad

Los más finos granos de café seleccionados manualmente los ponemos a tu disposición con procesos tradicionales lavado, natural y fermentados. Algunas de nuestras variedades han sido tostados en comal de barro como se hace desde 1890, otros son tostados con lo último de la tecnología en curvas de tostado.

La calidad de nuestro Café  la puedes observar en cada grano, tamaño, humedad, mínimo defecto y tostados por lotes pequeños.

Puedes conocer el origen de cada bolsa, la finca y el productor; saber el proceso usado para la obtención del grano, tenemos naturales, lavados, semi-lavados, fermentados. Apoyamos a pequeñas comunidades para dar a conocer sus cosechas, como es el caso de Tenejapa donde toda la comunidad esta conformada por mujeres que realizan el proceso completo desde la siembra hasta la comercialización.

Colaboramos con las primeras fincas asentadas en México, generaciones que permanecen a través del café y ahora podemos disfrutar de este fruto de la naturaleza. Contamos con el apoyo de un Q Grader que evalúa los puntajes del café que recibimos de cada productor, quien también asesora y apoya a los mismos con mejores prácticas para estandarizar procesos que mejoren la calidad del producto final.