Puebla Purple Honey
Alfredo Vega
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| REGIÓN Totutla, Puebla |
PERFIL DE TAZA |
| FINCA Alfredo Vega |
SABORES Panela, dulcemente alcanfórico como hinojo. |
| ALTURA 1,270 MSNM |
ACIDEZ Cítrica fragante |
| VARIEDAD Anacafé 14 |
CUERPO Balanceado dulce |
| PUNTAJE DE CATADOR 81.75 puntos |
RESABIO |
| PRODUCCIÓN 150 bolsas |
TUESTE Medio |
Exótico, especiado, cítrico fragante es el resumen de un varietal Anacafé 14 llevado a un enmelado morado (de los más raros en México). Proceso rigurosamente supervisado desde la cosecha, secado, seleccionado y tostado.
La puntuación obtenida no le hace justicia a un café con perfiles en taza superiores a muchos otros. Ideal para métodos como Chemex, V60, Kalita, Melita, Origami, entre otros.
“Rareza púrpura exótica que su puntaje no le hizo justicia”
Región: Totutla, Puebla
Altitud,1,270 MSNM
Varietal: Anacafé 14
Productor: Alfredo Vega
Proceso: Enmelado morado
Notas de Sabor: Panela, dulcemente alcanfórico como hinojo.
Aromas: Especias cálidas
Acidez: Cítrica fragante
Puntaje: 81.75
Cosecha: 2024