Guerrero Natural Fermentado
Félix Álvarez
- Precio habitual
- $ 189.00
- Precio de venta
- $ 189.00
- Precio habitual
-
$ 210.00 - Precio unitario
- por
| REGIÓN Atoyac de Álvarez, Guerrero |
PERFIL DE TAZA Piloncillo amaderado. |
| FINCA Félix Álvarez |
SABORES Piloncillo, herbal, cítricos y especiado. |
| ALTURA 1,400 MSNM |
ACIDEZ Dulce, frutos cítricos. |
| VARIEDAD Typica 70% y Costa Rica 30% |
CUERPO Balanceado |
| PUNTAJE DE CATADOR 84.5 puntos |
RESABIO |
| PRODUCCIÓN 150 bolsas |
TUESTE Medio |
La selección de la cereza del cafeto se realiza manual y se cosechan únicamente los que presentan el tono exacto de rojo-púrpura; una extenuante labor en una zona que la temperatura puede superar los 35°C a la sombra. El resultado en taza son notas y aromas propios de una región psicodélica, combinación de especias intensas con cítricos fragantes, pimienta gorda y herbal; acidez cítrica dulce con residual a almendras tostadas.
“Un café destacable y especiado con la identidad de Guerrero”
Región: Atoyac de Álvarez, Guerrero
Finca: La Pintada
Productor: Félix Aguilar
Varietal: Typica 70% y Costa Rica 30%,
Altura 1400 msnm
Proceso: Natural fermentado anaeróbico.
Notas de sabor: Piloncillo, herbal, cítricos y especiado.
Aromas: Cítrico especiado.
Acidez: Dulce, frutos cítricos.
Cosecha: 2024
Puntaje: 84.5