Sirius Coffee

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Tenejapa

Hugo López

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REGIÓN
Yetzucum, Chiapas
PERFIL DE TAZA
FINCA
Hugo López
SABORES
Piña, limón, frutos cítricos.
ALTURA
1,400 MSNM
ACIDEZ
Cítrica brillante
VARIEDAD
Bourbon
CUERPO
PUNTAJE DE CATADOR
84.5 puntos
RESABIO
PRODUCCIÓN
100 kilos
TUESTE
Medio

Situado en un ecosistema privilegiado de los Altos de Chiapas, este lote del  cafeticultor Hugo López  nos trae desde su finca un Typica y  Bourbon en proceso de lavado y secado en patio al sol.

La selección de las cerezas maduras del cafeto es rigurosamente vigilada, al igual que el equilibrio de humedad y despulpe exactos. El resultado es un grano impregnado de las esencias naturales de la zona de Tenejapa, Chiapas, dulce y aromático.

En taza obtendremos un café de cuerpo completo con notas a frutas cítricas, piña, limón; aromático a frutas, regaliz, con acidez baja y complejo. El tostado para este grano es medio. "Una de las variedades más cítricas en México". 

Región: Yetzucum, Chiapas
Variedad: Típica y Bourbon
Altura: 1,400 MSNM
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Aroma: Frutal, regaliz, naranja.
Notas de sabor: Piña, limón, frutos cítricos.
Acidez: Baja
Cosecha: 2024
Puntaje: 84.5

*Sugerido para espresso.