Esta Especialidad de café cosechada con proceso sustentable y artesanal, es una selección manual estrictamente vigilada con un tostado tipo europeo. En una sola taza las notas más representativas del estado de Chiapas impregnadas por la humedad de las montañas y nutridas por los variados cultivos de frutos en la región que junto con la diversidad de flores y plantas aromáticas se concentran en el grano de café una intensidad peculiar .