Red Honey
Tiyat Kappe
- Precio habitual
- $ 299.00
- Precio de venta
- $ 299.00
- Precio habitual
-
- Precio unitario
- por
| REGIÓN Zongozotla, Puebla |
PERFIL DE TAZA Cítrico, fragante. |
| FINCA Tiyat Kappe |
SABORES Caramelo salado, piña fresca. |
| ALTURA 1,100 MSNM |
ACIDEZ Cítrica herbal. Expresión de mandarina. |
| VARIEDAD Marsellesa y Colombia |
CUERPO Jugoso/herbal. |
| PUNTAJE DE CATADOR 84.75 puntos |
RESABIO |
| PRODUCCIÓN 150 bolsas |
TUESTE Medio (56.5 Agtron) |
La intención de procesar la cosecha aprovechando el dulzor del mucílago del fruto maduro es generar sabores más brillantes, diferenciadores sensoriales que brindan balance y robustecen el perfil regional con matices jugosos, ligeros y frutales que envuelven tu paladar y refrescan tus sentidos.
Secado controlado realizado en invernadero para concentrar la energía solar y gradualmente llegar a la humedad adecuada.
Tostado con esmero por Rodrigo Cervantes*
Region: Zongozotla, Puebla.
Cafetal: Tiyat Kappe.
Altitud: 1100 msnm.
Varietal: Marsellesa, Colombia.
Perfil de taza: Cítrico, fragante.
Sabor: Caramelo salado, Piña fresca.
Acidez: Cítrica herbal. Expresion de mandarina.
Cuerpo: Jugoso/herbal.
Sabor residual: Limoncillo, Vainilla.
Evaluación de calidad promedio: 84.75 puntos.
Tostado: Medio (56.5 Agtron).
Cosecha: 2024
*Educador CQI para Procesos post-cosecha y Evaluación de la calidad *Q Arábica Grader #34402