Nayarit Red Honey
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| REGIÓN Huicicila, Nayarit |
PERFIL DE TAZA |
| FINCA |
SABORES Panela, almendras, miel, toronja y nuez tostada. |
| ALTURA 900 - 1,200 |
ACIDEZ Alta, tartárica |
| VARIEDAD Arábica, caturra, bourbon rojo, Mundo Novo. |
CUERPO Ligero y terso. |
| PUNTAJE DE CATADOR 89 puntos |
RESABIO |
| PRODUCCIÓN 150 bolsas |
TUESTE Medio |
Tenemos un grano impregnado de las esencias naturales de la costa, con la brisa del océano Pacífico y los cultivos frutales cercanos, rodeados por diversas flores aromáticas. En taza obtendremos un café aromático floral y con una acidez agradable. El tostado para este grano es medio.
Región: Compostela, Nayarit.
Productor: Faustino Plascencia
Altura: 900-1,200 MSNM
Variedad: Arábica, caturra, bourbon rojo.
Proceso: Fermentación prolongada red honey.
Tostado: Medio
Aroma: Miel y guayaba.
Notas: Panela, almendras tostadas, toronja, nuez moscada.
Acidez: Alta tartárica.
Cuerpo: Ligero y terso.
Cosecha: 2024
Puntaje: 86