Pluma Hidalgo
El Recuerdo
- Precio habitual
- $ 190.00
- Precio de venta
- $ 190.00
- Precio habitual
-
- Precio unitario
- por
| REGIÓN Sierra Sur, Oaxaca |
PERFIL DE TAZA Balanceado entre dulces y semiamargos. |
| FINCA El Recuerdo |
SABORES Cacao, fruta deshidratada, almíbar. |
| ALTURA 1,550 MSNM |
ACIDEZ Cítrica tartárica |
| VARIEDAD Typica Pluma criollo |
CUERPO Sedoso |
| PUNTAJE DE CATADOR 85 puntos |
RESABIO |
| PRODUCCIÓN 150 bolsas |
TUESTE Medio |
Más de 3 generaciones de historia detrás de este grano de café; Rodeado de una exuberante vegetación encontramos un varietal de pluma hidalgo criollo. La herencia de una tradición en tu taza.
El café de Pluma Hidalgo ganó en Singapur 2021 el reconocimiento al mejor café mexicano.
El grano de café de la región de Pluma Hidalgo en la zona montañosa del estado de Oaxaca es considerado internacionalmente como uno de los más equilibrados y con el mejor aroma de México.
Esta región se encuentra bañada por la brisa del mar que sube desde la bahía de Huatulco, mezclada con las propiedades de los cultivos cercanos a la alta montaña y el toque final que le da un tostado artesanal en comal.
Disponible en tostado medio y tostado espresso.
Región: Sierra Sur, Oaxaca.
Altura: 1,550 MSNM.
Productor: Ausencia García.
Variedad: Típica Pluma criollo.
Proceso: Lavado
Secado: Patio al sol
Notas: Cacao, fruta deshidratada, almíbar.
Aroma: Dulce floral intenso, cacao, tamarindo.
Taza: Equilibrio entre dulces y semi amargos.
Acidez: Cítrica tartárica
Cuerpo: Sedoso
Cosecha: 2024
Puntaje de catador Q: 85 puntos.