"Último lote disponible tostado el 19/enero/2025" 

El trabajo que tiene como objetivo lograr el sustento familiar tiene buenos resultados cuando se acompaña de una visión de respeto por el entorno natural y de un manejo agronómico adecuado, como lo han logrado Martina y Samuel, quienes con un procesamiento innovador de fermentación controlada y trabajo disciplinado logran entregar en cada cosecha cafés con un sello único, expresividad frutal y balance. 
Eso les ha valido reconocimiento consistente en certámenes de calidad como "Orgullo Puebla" y "Taza de excelencia". 

Ahora podemos disfrutar un café ideal para acompañarnos en esta época final del año y que nos abraza como si la misma caficultora lo hiciera con sabores cálidos, complejos y balanceados.

Región: Zongozotla, Puebla. 
Cafetal: Paso viejo.
Altitud: 1000 msnm.
Varietal: Marsellesa.
Perfil de taza: Ponche de  frutas navideño. 
Sabor: Frutal y especiado como semilla de anís y canela.
Acidez: Jugosa y compleja como tejocote.  
Cuerpo: Avinado. Seco como cocoa.
Sabor residual: Avellanas tostadas y caña de azúcar.
Evaluación de calidad promedio: 88 puntos.
Tostado: Medio Oscuro (52.5 Agtron)

*Este café no entra en suscripción*